Под горещите светлини на Студио 2 на ABC миналата седмица, купчина месо от хамбургери блестеше, розово и влажно като челото на главния готвач Марио Батали. Десетки асистенти, гримьори и публицисти гледаха във възторжена тишина как Карла Хол, възстановяваща се кетъринг, която два пъти се е състезавала в Bravo’s Top Chef, репетира сегмент за пуйки.



Изведнъж прозвучаха силните и безпогрешно австралийски тонове на продуцента Гордън Елиът. Имам нужда от домакиня! — извика той и продуцент се втурна на снимачната площадка, за да застане на мястото на майка, търсеща съвет за училищния обяд.

Това беше една от последните репетиции за The Chew, едночасово ежедневно токшоу, посветено изцяло на храната, което направи своя дебют в понеделник. Това е първото ново дневно шоу по ABC, откакто програмата, по която е моделирана, The View, излезе в ефир през 1997 г.





The Chew ще запълни времето от 1 до 14 часа. слот, който преди заемаше от All My Children, който приключи над 40-годишния си цикъл в петък по ABC. Скулите на Сюзън Лучи са навън, пилето с кости е вътре.

The Chew има пет домакини на пълен работен ден: Батали; зала; Майкъл Саймън, стабилен Железният готвач и роден в Кливланд; Клинтън Кели, също съ-водещ на модното ревю Какво да не носите; и Дафне Оз, 25-годишна дъщеря на д-р Мехмет Оз (да, този д-р Оз), която играе ролята си на широко отворена готварска чирак прекрасно. Заедно те готвят, чатят, вкусват и - ако репетициите са индикация - често се позовават на собствения си живот и истории.



билети за Дисниленд

Феновете на сапунените опери, търсещи старите си сюжети, може вместо това да се окажат да гледат Батали да казва неща като: „Ако имате гарам масала в шкафа си, вероятно не сте я използвали, откакто пушите гърне през 80-те. (The Chew е без сценарий и в крайна сметка ще бъде излъчен на живо, решение, изненадващо за онези, които са запознати с невъзпрепятствания стил на разговор на Батали.)

The Chew е едно от многото нови предавания за храна, които поникват не само на очакваните места като Food Network и нейния брат, Cooking Channel, но и по TLC, Discovery, Outdoor, Spike и ABC. Нарастващият интерес на американците към храната генерира привидно несмилаемо пренасищане с кулинарни програми в почти всеки времеви интервал. Миналия месец Food Network изравни собствения си рекорд по рейтинг според Nielsen Media Research и имаше повече мъже зрители от всякога. И двете статистики се покачват от 2009 г. насам.



електрическа кола Илон Мъск

Продължавайки дългогодишната тенденция, новите предавания за храна тази есен - включително The Chew - ще бъдат повече за хора и места и по-малко за реално готвене. Ветерани продуценти като Дейв Серватка, който е работил по всичките девет сезона на Top Chef в Bravo, казват, че готвачите сега са по-завладяващи като хора, отколкото като професионалисти.

В тази атмосфера 30-минутното шоу от старата школа, посветено на действителното преподаване на рецепта, сега изглежда невъзможно бавно. Къде е предизвикателството? Къде е конкуренцията? Къде е плачът?



Надя Джозиа предлага различен вид хранително приключение, дразнещо зрителите в шоуто си Bitchin’ Kitchen. Тя се позиционира като бунтовник срещу луксозната храна, бърз и забавен аутсайдер, чиято персона на коте с бъркалка включва корсети, деколте, стабилизатори на настроението и неприязън към малките деца. Сериозните кулинарни инструкции, според нея, не са начинът да се съблазни публиката.

Никой не обича да му четат лекции, каза Джозиа, която съобщи, че жените-комици от 80-те години на миналия век, като Розан Бар, оказват най-голямото й влияние. Тя продуцира свое собствено шоу онлайн, преди то да бъде взето от Cooking Channel, където се превърна в един от най-високо оценените половинчасове на младата мрежа. Хората се разболяваха от ванилията, каза тя за преподавателските предавания.



С изключение на няколко криви като Giosia, кулинарните личности все още заемат кратък спектър: в единия край, достъпните, като Карла Хол (в традицията на Ина Гартен); от другата, ужасяващият, като Рон Бен-Израел (в духа на Гордън Рамзи), известен пренебрежителен дизайнер на торти в Ню Йорк, който ще действа като съдия, жури и палач в нова серия от състезания на Food Network, Sweet Genius.

Рон е д-р Злото в света на храните, каза Боб Тушман, изпълнителен директор, който работи в Food Network от 13 години. Той е авторитетен, командващ и донякъде плашещ.

график на олимпийския праймтайм тази вечер

Дъвката не се интересува да плаши никого. Преди месеци пилот беше избран, застрелян и изхвърлен, когато тестовата публика беше изнервена от липсата на познати лица. Двама сравнително неизвестни водещи бяха преназначени като случайни кореспонденти и продуцентската компания на Елиът тръгна да търси таланти с големи имена, като бързо избра Хол, Саймън и Кели. Батали пристигна на снимачната площадка за първи път на 8 септември.

Сега актьорският състав трябва да включва смесица от стари и млади, черни и бели, гейове и направо, мъже и жени, готвачи и цивилни. Оз, единственият остатък от първия състав, е младоженец и виртуален вегетарианец. Въпреки че вече прилича на силф, тя казва, че е била с наднормено тегло, когато е започнала колеж и е писала за триумфалната си загуба на тегло от 30 килограма.

Тя беше избрана от Бог, каза Елиът в интервю.

The Chew не е празник на знаменитости с кука за храна, като тази на Рейчъл Рей. Далеч е от класическия половин час за изхвърляне и разбъркване. Това не е мано-а-мано премахване на кухнята. Макар и донякъде мек и не толкова месен, колкото би могъл да бъде, това е опит да се ангажира ежедневно с американците относно домашната кухня.

На камера домакините ще готвят заедно и то в реално време. Кулинарният продуцент на шоуто, Ашли Арчър, каза, че нейният мандат е да сведе до минимум използването на предварително нарязани, предварително измерени съставки и замени, обичайните трикове, които ускоряват процеса на готвене пред камера. (Когато Марта Стюарт отиде до фурната си и извади идеално изпечени сладкиши, които се появиха само преди секунди, това е размяна.)

Това ли искат зрителите?

брашнеста мана по крепова мирта

Залогът е голям за ABC, която вече е инвестирала повече от година предварителна продукция в шоуто. Kraft, Campbell's, Hershey's и General Mills закупиха реклама от The Chew и възможностите за позициониране на продукти и спонсорство, вградени във формата, са огромни.

Въпреки че има полезни трикове, които можете да вземете на снимачната площадка на The Chew – като източване на саламурата от буркани каперси и маслини и след това покриването им със зехтин, за да се подобри вкусът им – странно е да накарате готвач със способностите на Батали да работи приготвяне на небрежни джоуси от три съставки от телешко мляно, салса и доматено пюре.

най-добрата закуска в Half Moon Bay

Ще приема този удар, каза Елиът, който, както изпълнителният продуцент на Food Network показва с участието на Паула Дийн, е свикнал да отблъсква удрянето на рецепти, които са твърде мазни, твърде сладки или просто лепкави. Използваме рецептите, които са част от техните истории, храната, която наистина приготвят у дома. Когато са тук, те не са готвачи. Те са хора.

Хол спечели огромни фенове на Top Chef именно защото изглежда като човек, който се оказва изключително добър готвач - по-скоро готвач, с цялото отношение и нахалство, които предават. Всъщност облекчението й, че се отказа от професионалното готвене на 1 януари, е осезаемо. Не мога да прекарам всичките си дни и нощи на печката на 47 години, каза тя.

Но удоволствието от новия й концерт се излъчва и от снимачната площадка. Разказвайки демонстрация на сандвичи със сирене на скара с песто от рукола, Хол изпрати триумфално вик към клиентите на бившата си служба за доставка на обяд във Вашингтон, окръг Колумбия:

Вижте къде си правя сандвичите сега, всички!




Избор На Редактора