Попитайте настоящия собственик на Henry’s World Famous Hi-Life в Сан Хосе защо ресторантът е останал в бизнеса повече от пет десетилетия и той ще ви каже какво винаги е казвал неговият дядо Хенри Пукет: Страхотна храна. Страхотно обслужване.



глобус вернике баристър библиотеки

Но говорете с легионите от клиенти, които стоят отстрани на червените бар столове Naugahyde ден след ден и повечето от тях не се интересуват от това. Те идват, за да заложат любимото си място, да отпият тръпчив джин и да послушат поредицата от шеги с четири букви, които Джими, барманът, пропуква. Те идват да гледат мачове по телевизията с приятели по време на футболния сезон. Те идват с надеждата да станат редовни хора на Hi-Life и да спечелят име като Hitman, Shot или Frankie Boy.

Можех да се интересувам толкова много от храната, каза Котън Стивънсън, 10-годишен ветеран от Hi-Life, докато стискаше пръстите си, за да покаже малка част от пространството. Идваме за другарството.





Накаран приятел от бара Гил Ернандес, 18-годишен редовен човек, който суче едно или две солени кучета в бара този уикенд: Това е Американа. Това не е дупка за поливане. Това не е ресторант. Няма друго подобно място в света.

Двамата стари хора бяха там, за да отбележат честването на 50-ата годишнина на Henry’s Hi-Life на сегашното му местоположение на West St. John Street в квартала Guadalupe River Park – с HP Pavilion от едната страна, центъра на Сан Хосе от другата.



Празненствата изобилстваха този уикенд с партита само с покани в петък и събота вечер за кръвно семейство и семейство Hi-Life, като двете групи често се припокриваха. Някои гости се появиха с винтидж рокли от 60-те години на миналия век и папийонки. Въздухът беше тежък от парфюм вътре в ресторанта с тъмни панели и гъст от цигарен дим навън. Хората облизаха пръстите си, лепкави с ребра сос, и се смееха с приятели за доброто старо време.

В чест на половин вековната годишнина Hi-Life връща цените от 2010 г. до избрано меню с цени от 1960 г., което означава, че клиентите с късмет във вторник и сряда могат да вечерят най-добра пържола от филе за ,95.



Всъщност Хенри съществува от около 1950 г., когато покойният Пукет, роден в Айдахо и ветеран от Втората световна война, за първи път отвори врати на North First Street. Но той се мести през 1960 г. и оттогава бизнесът е в червената на хамбара, подобна на барака сграда на сегашното си местоположение, надхвърляйки миналите и настоящите икономически проблеми оттогава.

Пукет почина през 1986 г. Съпругата му и дъщеря им Лоис Рейнолдс управляваха мястото, докато Дорис Пукет не почина през 2008 г., когато внукът на семейство Пукет, Джейсън Аларид, на 37 години, наследи малката империя на баба и дядо си. Идеята му беше да намали цените, за да уважи крайъгълния камък.



Помислих си колко готино би било това? каза Аларид, чиято друга работа е да управлява Whole Foods в Редууд Сити. Исках хората да кажат: „Каква рецесия? Нека просто се забавляваме.’

Аларид каза, че партитата и двудневните намалени цени на менюто не трябва да навредят твърде много на бизнеса. Дългогодишни доставчици, като Roma Bakery и Race Street Fish and Poultry, които са правили бизнес с дядо му, или даряват артикули, или намаляват собствените си цени, за да помогнат.



Не е необичайно хората да искат да участват в Hi-Life, място, за разлика от телевизионното шоу Cheers, където всички наистина знаят името ви.

В началото на 90-те години на миналия век защитниците и клиентите се бориха да спасят историческата сграда от разрушаване, след като беше обект на преустройство. През 1995 г., когато мястото се наводнява, съседи и клиенти, включително много играчи на Сан Хосе Шаркс, идват да помогнат за подреждането на чували с пясък.

55-годишната Рейнолдс вярва, че това е така, защото семейството й се отнася към клиентите като към семейство.

кога ще излезе стимулът на златната държава

Трябва да имате интензивна преданост, за да се уверите, че гостите ви се забавляват страхотно, каза Рейнолдс. Не искам да пропускам нищо, което се случва в живота на хората. Никога не ми омръзва.

На гала в събота вечер, облечена в жълта винтидж рокля, Рейнолдс прегърна и целуна почти всички, покрай които минаваше. Тя официално е пенсионирана като собственик/управител, но така или иначе е там през цялото време. Тя и синът й се гордеят, че не се е променило много, откакто баща й за първи път окачи своята керемида.

Разбира се, ресторантът е във Facebook и може да се похвали с множество телевизори с плосък екран с висока разделителна способност, особено популярни по време на футболния сезон. Henry’s Hi-Life дори започна наскоро да рекламира в Travel Channel по време на Man Vs. Храна, която привлече вниманието на гостите от Дания и Англия миналата седмица и затвърди световноизвестната част от Henry’s Hi-Life.

инцидент с верижен трион cherie currie

Но в по-голямата си част всичко е абсолютно същото, каза Аларид.

Това включва основното меню от пържола, пиле и ребра с гарнитура от картофи и салата. Ние не правим сосове или ремулади, каза той.

Водопроводът е същият. Декорът е същият. Много от клиентите са едни и същи. И това важи за голяма част от персонала, включително сервитьорката Лин Гарсия, която е там повече от 20 години, и, разбира се, бармана Джеймс Джими Дилсейвър, който изскача там с хумора си с рейтинг R от четвърт век .

И няма причина да се страхуваме, че Henry’s Hi-Life също няма да има още 50 години. Аларид и съпругата му Кристина очакват момиченце през следващата седмица. Те се надяват, че тя има поне част от гените на прадядо си - и способностите за обслужване на клиенти. Те се надяват, че тя ще оцени това, което един ден ще й бъде връчено.

Поколения водят внуците си тук за изживяване, нещо специално, каза Аларид. Идването при Хенри не е просто излизане на вечеря.

Свържете се с Лиза Фернандес на 408-920-5002.

акценти на Хенри

Около 1950г
Хенри Пукет отваря Henry’s Hi-Life на North First Street.

1960 г
Puckett премества Henry’s Hi-Life на 301 W. St. John St. и добавя World Famous към табелата. Скоро среща бъдещата си съпруга Дорис.

нивото на езерото oroville ca

1986 г
Хенри Пукет умира.

хиляда девет деветдесет и пет
Бурната вода от преливаща река Гуадалупе изпълва ресторанта; приятели, съседи и дори играчи на Сан Хосе Шаркс помагат на мястото с пясък. Няколко години преди това ресторантът беше спасен от разрушаване благодарение на години усилия на защитници на консервацията и лоялни клиенти.

1998 г
Лоис Рейнолдс, дъщерята на Pucketts, официално се пенсионира като собственик/управител. Но тя все още е там почти всеки ден.

2008 г
Дорис Пукет умира. Внукът Джейсън Аларид става собственик.

2010 г
Очаква се правнучката на семейство Пукет да се роди тази седмица на Джейсън и Кристина Аларид.

Източник: архиви и репортажи на Mercury News

Хенри hi-life предлага цени от 1960 г
Във вторник и сряда от 17ч. до 21:00 часа, Henry’s Hi-Life ще върне обратно цените за тези избрани елементи от менюто. Ела рано. Това е първи дошъл, първи обслужен.

Нюйоркска пържола: ,75
Горно филе: ,95
Терияки пържола: . 25
Резервни ребра: ,95
Пиле: ,75
Комбинирана чиния ребра/пиле: ,95
За повече информация се обадете на 408-295-5414 или кликнете върху www.HenrysHiLife.com




Избор На Редактора