Баща й беше готвач и притежаваше индийски ресторант, но израснала в Англия, майката на Надия Хюсеин никога не печеше и използваше фурната си само за съхранение. Така умното младо момиче трябваше да научи основите на готвенето в училище. Тя веднага беше привлечена от кухнята и изучаването на пекарството стана нейният любим предмет.



Бързо напред към 2015 г.: Като любител готвач тя спечели любимото телевизионно състезание Great British Bake Off. Оттогава кариерата й тръгна нагоре: тя се издигна по-високо от торта с ангелска храна в топла фурна. Хюсеин е домакин на две готварски серии на Netflix, Time to Eat и Nadiya Bakes. Тя е писала готварски книги - и дори й е било възложено да изпече торта за кралица Елизабет II за 90-ия й рожден ден. (За тези, които умират да разберат вкуса, тя приготви цитрусово творение, украсено с рози и покрито с портокалов маслен крем, лилав фондан и портокалов дъжд.)

Но има още нещо за този шампион-пекар. Роден британец, семейството й произхожда от Бангладеш и като мюсюлманка в уреден брак, тя говори за предразсъдъци, овластяване на жените и дори проблеми с психичното здраве; тя е страдала от пристъпи на паника.



uc santa cruz бананови охлюви
  • Надия Хюсеин, победител в шоуто Great British Bake Off през 2015 г., пусна американската версия на най-новата си готварска книга, Nadiya Bakes: Над 100 рецепти, които трябва да опитате за хляб, торти, бисквити, пайове и други. Включва рецепти като тарталети с ягоди и със съсирена сметана. (Снимка от Крис Тери, с любезното съдействие на Clarkson Potter, подразделение на Penguin Random House)



  • Надия Хюсеин, победител в шоуто Great British Bake Off през 2015 г., пусна американската версия на най-новата си готварска книга, Nadiya Bakes: Над 100 рецепти, които трябва да опитате за хляб, торти, бисквити, пайове и други. (Снимка от Крис Тери, с любезното съдействие на Clarkson Potter, подразделение на Penguin Random House)



  • Надия Хюсеин, победител в шоуто Great British Bake Off през 2015 г., пусна американската версия на най-новата си готварска книга, Nadiya Bakes: Над 100 рецепти, които трябва да опитате за хляб, торти, бисквити, пайове и други. Включва рецепти като Tutti-frutti Pavlova. (Снимка от Крис Тери, с любезното съдействие на Clarkson Potter, подразделение на Penguin Random House)



  • Надия Хюсеин, победител в шоуто Great British Bake Off през 2015 г., пусна американската версия на най-новата си готварска книга, Nadiya Bakes: Над 100 рецепти, които трябва да опитате за хляб, торти, бисквити, пайове и други. Той включва рецепти като Caramel Crunch Rocky Road. (Снимка от Крис Тери, с любезното съдействие на Clarkson Potter, подразделение на Penguin Random House)



  • Надия Хюсеин, победител в шоуто Great British Bake Off през 2015 г., пусна американската версия на най-новата си готварска книга, Nadiya Bakes: Над 100 рецепти, които трябва да опитате за хляб, торти, бисквити, пайове и други. Той включва рецепти като тази за пикантни печени чилийски чуроси с доматен дип. (Снимка от Крис Тери, с любезното съдействие на Clarkson Potter, подразделение на Penguin Random House)

Показване на надписна Разгънете

Въпреки нейните предизвикателства, успехът на Хюсеин изглежда безграничен. Тя все още е най-популярният победител някога в международно признатата серия за печене. Сега току-що излезе американската версия на нейната най-нова готварска книга, Nadiya Bakes: Над 100 задължителни рецепти за хляб, торти, бисквити, пайове и други (Clarkson Potter, ). И е изпълнен с ослепителни снимки на най-новите й рецепти, от ягодови кексчета, богати на съсирена сметана и гарнирани с глазура с ягодов сладолед, до пикантни рецепти като чурос със сирене с доматен дип. Вие ще откриете Парите не могат да ви купят браунита за щастие и Макарони с малини — плюс рецепта за коктейл за а Тарт от френски лук и синьо сирене .

Трябваше да поговорим с нея за най-новата й книга и да я научим да пече вкусни лакомства и да изгражда културни мостове.

Въпрос: И така, колко готварски книги прави това за вас сега?

ДА СЕ: шест.

тайното меню на търговеца сам

Въпрос: Какво беше вдъхновението за това?

ДА СЕ: Правил съм много книги, но не съм правил нищо конкретно за печенето и предполагам, че това е, с което съм най-известен. Исках да напиша красива готварска книга, която хората да използват, да се наслаждават и да имат в дома си. За мен това беше много време.

В: Звучи така, сякаш наистина сте го помислили. Колко време отне писането?

ДА СЕ: Това беше този, който винаги беше на заден план, но от началото до края, около девет месеца. Беше удоволствие да тествам, беше удоволствие да ям, беше радост да пиша.

Въпрос: Разкажете ни за вашата бурна кариера. Откакто спечелихте шампионата в поредицата Great British Bake Off, вие сте направили толкова много: готварски книги, детски книги, телевизионни предавания, благотворителни дейности, дори изпичане на торта за рожден ден за Нейно Величество. Кои са някои от акцентите за вас?

ДА СЕ: Направих толкова много неща през последните шест години, че е трудно дори да си представим, че съм постигнал толкова много за този кратък период от време. Но неща като възможността да се върна в Бангладеш и да заснема пътепис от родната страна на семейството ми, да мога да изляза като готвач и да говоря за рецепти, това беше една от най-големите привилегии за мен.

проверка на стимулите калифорния 2021 г

В: Рецептите са страхотни. The Strawberry and Clotted Cream Shortcake Cupcakes беше гениална кръстоска между английска сметанова торта и американска ягодова торта. И има две изненади вътре, хрупкава бисквитка и прясна ягода. 5-годишно дете би го харесало за лакомство, но 80-годишно би го харесало с чай. Как ви хрумна това?

ДА СЕ: Повечето от добрите ми идеи идват, когато съм изтощен или в леглото. Винаги съм в движение, създавам нещо ново и опитвам нещо ново. Наистина съм щастлив, че мога да се разхождам между два свята; Имам лукса да израсна в автентичен дом в Бангладеш, вплетен в британската култура. И така, имайки предвид всичко това, мога да готвя от различни части на света и различни части от мен. В крайна сметка така се получават всичките ми рецепти. Също така, когато някой каже, че не мога да направя нещо, аз казвам: Защо не?

В: Съчетавате ли традиции, за да покажете, че наистина не сме толкова различни; че независимо дали сте от Бангладеш, Австралия или Северна Америка, наистина имаме много повече общи неща, отколкото си мислим?

ДА СЕ: Да, предполагам, че е така. Това не е нещо, което правя съзнателно, но мисля, че за някой като мен, който идва между много, много светове, наистина е прекрасно, че мога да правя рецепти. Мисля, че има такива от нас, които не се вписват никъде, но можем да готвим и смесваме нещата заедно. Това просто показва, че не трябва да бъдем ограничавани от правилата. Трябва да можем да мислим извън рамката и да създадем нещо вкусно, без да се притесняваме какви могат да бъдат последствията от промяната на рецепта.

Въпрос: Шекспир пише, Стремете се силно, но яжте и пийте като приятели. И Тед Свещ , авторът на правителствен доклад за общностното сближаване, каза, че сте направили повече за британските мюсюлмански отношения, отколкото 10 години правителствена политика. Мислите ли, че ако всички можем просто да печем заедно и да ядем заедно, бихме могли да разрешим много от различията си?

Свързани статии

  • Експертите от Bay Area Diwali ястият сладки и солени лакомства за есенния фестивал
  • Рецепта за Дивали: Халва от моркови или Gajjar No Halvo
  • Рецепта за Дивали: Кашу, роза и крехък кардамон
  • Рецепта за Дивали: Зеленчукови кофти в доматено къри с кашу
  • Бейкър Дори Грийнспан говори на 27 октомври за новата си готварска книга „Sweet, Salty & Simple“

ДА СЕ: Мисля, че когато разчупите хляба заедно, това може да промени нещата. В много по-малък мащаб бих могъл да имам спор или несъгласие с брат или сестра, но ако изпием заедно чаша чай и парче торта, това по някакъв начин оправя всичко. И вярвам, че ако можеш да разчупиш хляб с хората, няма място за различия, грешки и гняв. Това прави толкова голямо значение за човечеството да може да се храни заедно.

За повече покритие за храни и напитки
следвайте ни във Flipboard.




Избор На Редактора