Феновете на DC Cupcakes на TLC, риалити шоуто за пекарите на кексчета Катрин Калинис и нейната сестра Софи Калинис LaMontagne, могат да разпръснат. Собствениците на малката пекарна Georgetown Cupcake, която продава 10 000 кексчета на ден, написаха нова готварска книга, която описва всички малки детайли, които правят телевизионното шоу толкова диво пристрастяващо - от фондан цветя и кухненски ядки до гигантските експонати за кексчета на дуото Kallinis . Гигантски сутиен за кексчета, някой?



Книгата - The Cupcake Diaries (HarperOne, 228 страници, ,99) - включва 30 рецепти за всичко - от кексчета с тройни горски плодове до разбит шоколадов ганаш. И да, има инструкции за възпроизвеждане на фирмения вихър за глазура на пекарната и онези очарователни малки декорации от фондан.

Ето само един вкус:





Кленови кексчета с шоколадов чипс

Прави 12



Забележка: Georgetown Cupcake ги замразява с разбит шоколадов ганаш.

21/2 чаши универсално брашно



1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1/4 чаена лъжичка сол



8 супени лъжици несолено масло, стайна температура

13/4 чаши захар



религия от врата до врата

2 големи яйца

21/4 чаени лъжички ванилия

Семена от 1 зърно ванилия

11/4 чаши пълномаслено мляко

1/2 чаша чист кленов сироп

1/2 чаша шоколадов чипс

1. Загрейте фурната на 350 градуса. Постелете тава за кексчета с хартиени подложки. Пресейте брашното, бакпулвера и солта.

калифорния 600 проверка на стимула

2. С помощта на електрически миксер разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато се смесят добре. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко.

3. Комбинирайте ванилията, семената на ванилията и млякото.

4. Намалете скоростта на миксера до ниска. Добавете една трета от брашнената смес към маслото, след това постепенно добавете една трета от млякото, като разбивате, докато се смеси добре. Повторете още два пъти, като разбърквате, докато се смесят.

5. Смесете кленовия сироп, докато се смеси. Внимателно сгънете шоколадовите стърготини.

6. Напълнете чашите за печене до две трети и печете за 18-20 минути (започнете да проверявате на 15 минути) или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе чиста.

— Дневниците за кексчета




Избор На Редактора