Старомодна торта със стек с пълнеж от апалачско ябълково масло



Сервира 8

Забележка: В Южна Апалачия броят на слоевете на тортата - в този случай шест - се счита за мярка за популярността на домакина.





1/2 чаша изцяло зеленчуков крем

1/2 чаша захар



1/2 чаша мътеница

1/3 чаша меласа



1 яйце, леко разбито

бели петна по листата на креп мирта

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия



31/2 чаши универсално брашно

1 чаена лъжичка смлян джинджифил



1/2 чаена лъжичка сода за хляб

1/2 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка смляна канела

Щипка индийско орехче

Пудра захар за поръсване

1. Загрейте фурната на 350 градуса. Напръскайте шест 9-инчови форми за торта с незалепващ спрей за готвене. Постелете дъното на тавите с хартия за печене и напръскайте пергаментовата хартия със спрей за готвене.

калифорнийско лятно часово време 2020 г

2. С помощта на електрически миксер разбийте сместа и захарта до кремообразна консистенция. Добавете мътеница, меласа, яйце и ванилия, като разбийте добре.

3. Комбинирайте брашно, джинджифил, сода бикарбонат, сол, канела и индийско орехче. Направете кладенче в центъра на брашнената смес. Добавете сместа за скъсяване, като бъркате само докато се комбинира.

4. Върху леко набрашнена повърхност оформете тесто на дънер; нарежете на 6 равни части, разделете между тавите и леко потупайте тестото до краищата на тавите. Печете за 10 до 12 минути или докато леко покафенеят. Извадете от тиганите и охладете напълно върху решетки. Тортата ще има консистенция на джинджифилова бисквитка.

5. Намажете първия тортен слой с около 3/4 чаша топъл пълнеж от плодово масло (вижте рецептата по-долу). Отгоре намажете с блат за торта и повторете, подреждайки, докато вървите. Не намазвайте пълнежа с плодово масло върху горния слой. Покрийте и оставете тортата в хладилник за поне 24 часа. Поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране.

Апалачски ябълков пълнеж с масло

4 чаши грубо нарязани сушени ябълки

11/3 чаша плътно опакована тъмнокафява захар

1 чаена лъжичка смлян джинджифил

най-евтиното място за живеене в района на залива

1 чаена лъжичка смляна канела

6 чаши ябълков сайдер

1. В голяма тенджера смесете сушени плодове, захар и подправки. Добавете достатъчно сайдер, за да покриете. Оставете да заври и гответе, като бъркате често, за 45 минути. Охладете 10 минути, след което използвайте блендер или кухненски робот, за да пасирате сместа до гладкост. Използвайте докато е още топъл.

— Готвене с Пола Дийн,

Септември/октомври 2011г

MNSaveRecipe();




Избор На Редактора