Знаете ли, че това място е обитавано от духове?



Ръсел Дейвис, барман в Rickhouse, популярния коктейл бар в Сан Франциско, използва приглушен тон, докато ни направи частна обиколка на територията.

Не, наистина, каза той. Много служители са имали паранормални преживявания тук, особено в мазето.





Не е нужно да сте свръхестествен експерт, за да усетите богатата история на пиене, която прониква в Сан Франциско. Градът е пълен с призраци на коктейли от миналото.

Многобройни питейни заведения са доказателство за това. Тухлените стени, издържали на пожарите и земетресението от 1906 г., осигуряват основата за модерни сгради. Избите, в които някога са се помещавали заведенията за говорене от ерата на забраната, почиват тихо скрити под нео-говорите. И благодарение на възраждането на класическия коктейл, възлиянията, консумирани през тези златни епохи, се появиха отново в менютата, за да празнуват днешните пиещи поколения.



срив на продажбите на жилища в Южна Калифорния

По време на скорошно посещение в района на залива имах предвид някои цели - да попия настоящата култура на пиене, да науча малко за миналото й и да консумирам най-добрите налични коктейли.

След епично обикаляне на барове, претърсвайки над 12 бара в продължение на няколко дни, мога да свидетелствам за факта, че докато много градове просто започват да смесват и създават коктейли, барманите от Сан Франциско са усъвършенствали занаята.



Ето три бара, които си струват теглото в горчивина. Всички са на пешеходно разстояние един от друг и всеки има своя собствена идиосинкратична атмосфера и подход за създаване на класически и модерни коктейли.

15 Ромул



Първата лента в списъка е необработен диамант, квартално гмуркане с усещане за говорене, което си струва да рискувате опасностите от джубокс, за да опитате неговите хитри модерни измислици.

как да отворите стари прозорци

15 Romolo (който отвори врати през 1998 г., но наскоро беше преустроен) се крие, скътано в тясна уличка край Бродуей в Норт Бийч, притиснат между топлес барове, книжарници и кафенета на поетите. Единственото доказателство за дупката в стената е табелата на хотел Basque над входа, неонов маяк, показващ, че сте попаднали на правилното място.



Вътре разнообразни тълпи от 20- и 30-годишни се шегуват в елегантните винтидж кабинки, които се изграждат в иначе празната стая. Обвити в полумрака, талантливи бармани жонглират с домашно приготвени битер и тинктури зад бара в ъгъла, смесвайки смес от свежи, изобретателни коктейли.

Отпийте от меню от модерни коктейли (-), с еднакво атрактивна селекция от класика, интегрирана за добра мярка. Предлагат се и местни бири и вино, а вие можете да се насладите на страхотни специални оферти за щастливи часове и вкусно меню с храна за късно вечер.

Глътка: Биволският никел, известен още като America on the Rocks, който включва бърбън на Buffalo Trace, коренов ликьор, сироп от джинджифил, тинктура от кафе, битер от Ангостура и портокалов битер. (Намерете рецепта на www.austin360.com/liquid .)

Подробности: хотел Basque, 15 Romolo Place, Сан Франциско; 415-398-1359, www.15romolo.com .

Комсток салон

На няколко кратки пресечки оттук, този исторически бар залага на ъгъла на булевардите Колумб и Пасифик, обещавайки без излишни, изискани коктейли и нагла винтидж атмосфера.

Comstock Saloon е сравнително нов за сцената на Сан Франциско: докато оригиналната сграда е построена през 1907 г., най-новото въплъщение е открито през 2010 г. Проектиран в стила на западните салони от началото на века от ерата на Барбари Коуст, Comstock е като коктейл в Манхатън - значително, но изтънчено, безсмислено място, елегантно и уверено в крачката си, но не твърде изискано.

amazon безплатна празнична доставка

От богато украсения махагонов бар и дървени кабини с високи облегалки до избледнелите, прашни принадлежности, тихо почиващи зад стъклени витрини, внимателни детайли украсяват всеки елемент от заведението, а всяко излъскано кътче се връща към златната ера на коктейлите.

Изберете простите, ясни коктейли преди забраната от -, направени с прецизност. Предложенията за обилна храна са идеални за укрепване на стомаха срещу дълга нощ на пиене на коктейли. Разнообразната тълпа нараства по време на щастливия час и отново към часа на затваряне, така че посетете между пиковите часове, за да седнете в бара.

Глътка: здрава класика като Martinez, Pisco Punch или Manhattan.

Подробности: 155 Columbus Ave., Сан Франциско; 415-617-0071, www.comstocksaloon.com .

Рикхаус

Кръстен на складовете, в които отлежава американското уиски, Rickhouse улавя чистата същност на модерното възраждане на коктейли. Изобретен от същия екип, който отвори прочутия съвременен говорен Бърбън и Бранч, барът Financial District е модерно убежище за хора, които приемат пиенето сериозно.

Барманите са художници, които използват своите енциклопедични познания, умения за бързо и прецизно смесване и игрив стремеж към изобретателност, за да създават остри коктейли, които вдъхновяват и удовлетворяват.

В съчетание с безупречния детайлен дизайн (много от интериора е издълбан от повторно присвоено дърво от бъчви от бърбън) и качеството и разнообразието от налични напитки, няма съмнение, че Rickhouse е едно от най-добрите места за коктейли в страната. Огромният брой бутилки, облицовани по рафтовете зад бара, е зашеметяващ, а пълното меню се чете като обширно ръководство за напитки.

втори стимул от златното състояние

Отпийте една от модерните измислици ( и нагоре), които представляват артистичен подход към ретро напитки и неясни класики. Отидете по-рано, за да избегнете тълпите, защото в духа на подхранвания с уиски Див Запад нещата са склонни да станат малко скандални на моменти. Rickhouse също има местни бири и калифорнийски вина за по-малко приключенски и пунш услуги за много приключенски.

Глътка: The Diplomatico. Опасна комбинация от ром Diplomatico, мескал, лайм, ямайски силен ром и турбинадо захар. Ако барът не е зает, поискайте пълното меню - и бъдете възхитени от неговия обхват и разнообразие.

Подробности: 246 Kearney St., Сан Франциско; 415-398-2827, www.rickhousebar.com




Избор На Редактора