Как се откроява магазин за хранителни стоки в калифорнийски пейзаж, претъпкан с супермаркети?



Ако сте Sprouts Farmers Market, намалявате размера.

Докато веригата всъщност се разраства в САЩ, форматът отвътре и отвън се свива. Sprouts изгражда 20 магазина тази година, всички от които ще имат по-малък отпечатък от повечето съществуващи магазини. Новият формат ще помогне за намаляване на разходите за строителство с 20% Главен изпълнителен директор Джак Синклер каза в обаждане за печалбите за първото тримесечие.



Неотдавнашното преобразяване на магазина в Ориндж Каунти е едно от двете, върху които компанията работи това лято. Друг магазин близо до централата му в Аризона също се освежи. Ако новият шаблон върви добре с купувачите, веригата ще го разпространи в цялата страна, докато се разширява до 2022 г., 20-тата си година на работа.

И така, предстои ли голяма промяна? Докато някои актуализации са забележимо по-смели, по-фините промени може да бъдат пренебрегнати, но оценени от новите купувачи.



Рафтовете на дисплея станаха по-къси, създавайки отворен изглед в голяма част от магазина. Замразените стоки бяха разширени от просто монтирани на стена фризери до кошчета, поставени в по-широки пътеки. Цветните табели се връщат към корените на компанията като семеен щанд за продукти.

Разширеният отдел за замразени храни на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин също актуализира табелите и декора, наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

В знак на поклон към тенденциите в палео и кето диетите, отделът за месо смени местата си с пекарната, получавайки първокласни недвижими имоти пред магазина. Точно отвъд хладилните стелажи, заредени с говеждо, свинско и пилешко месо, хранени с трева, голям избор от алтернативи на растително месо е изложен във висок бункер, където някога е бил салатният бар.



Салатните и маслиновите барове са изчезнали, останки от дни преди пандемията, когато отворените тави с храна бяха по-охотно грабвани от купувачите. Барът за самообслужване вече избледнява популярността си, преди COVID-19 да стане нарицателно, каза регионалният директор Дейвид Луни. Пандемията току-що ускори излизането си с варп скорост.

Това, което останаха, са кошчетата за насипно състояние на самообслужване, обичани от много домашни готвачи. Кълновете, подобно на други бакали, трябваше да изпразнят масива от сухи стоки по време на пандемията. С нарастването на ваксинациите и намаляването на случаите на коронавирус, вани със зърнени храни, ядки и лакомства бяха преразпределени. Сега, със случаи на нарастване на вариант на коронавирус, Луни се надява, че кошчетата ще останат отворени, но кой знае, размишляваше той по време на скорошна обиколка на редизайна на Tustin Market Place.



Помолихме Дейвид МакГлинчи, главен директор на формата за Sprouts, да сподели повече от мисленето зад промените в магазина. Отговорите му са редактирани за дължина.

Раздел от рафтове с нови артикули, показани на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

В: Разкажете ни повече за новостите.



ДА СЕ: Нашият иновационен център ще покаже нови на пазара артикули, включително много, които ще бъдат ексклузивни за Sprouts. Ние също така разширяваме отдела за замразени продукти, за да включим още 130 продукта, които правят здравословното хранене лесно, включително растителни ястия и алтернативи на месото. С нарастващия интерес към храните на растителна основа имаме и разширена охладена секция, която подчертава продуктите на растителна основа.

В: Навици на клиентите подтикнаха ли да промените формата?

ДА СЕ: Като цяло днешните купувачи търсят удобство и продукти, които отговарят на техния начин на живот, като кето, растителни, палео и органични. Промените в магазина улесняват купувачите да намерят тези продукти... като същевременно предлагат усещане за лов на съкровища, където могат да открият нови продукти.

В: С голяма промяна в собствениците/наемателите на жилища от крайбрежната Калифорния към вътрешните окръзи, компанията ще погледне ли перспективите на изток?

ДА СЕ: Калифорния е основен пазар за Sprouts, а Южна Калифорния е специална за нас, тъй като оттам нашата компания за първи път стартира като семеен щанд за продукция рано. По-късно тази година ще добавим магазини в Menifee и Garden Grove и има място за Sprouts да растат още повече в целия щат. Така че ние винаги следим за нови сайтове.

Отделът за витамини и добавки на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

В: От гледна точка на пандемията, имаше ли артикули, за които Sprouts установи, че са били много търсени?

ДА СЕ: Купувачите все по-често избират витамини и добавки за повишаване на имунитета, в допълнение към храни с по-здравословни качества като хранени с трева и органични по време на пандемията.

Въпрос: Кажете ни как пандемията може да е засегнала доставките. Като пазар, известен със своите органични и пресни стоки, видяха ли вашите купувачи някаква голяма промяна във веригата за доставки на Sprouts?

ДА СЕ: Екипите на нашите магазини и дистрибуторски центрове работят в тясно сътрудничество с партньори по веригата за доставки, за да гарантират редовни доставки и да поддържат складовете заредени. Освен това, с нашата собствена дистрибуция на пресни продукти, успяхме да гарантираме, че продуктите са добре заредени във всички магазини.

  • Отделът за продукти на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Кошчета за насипни храни на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

    кога ще получим проверката на калифорнийския стимул
  • Раздел от рафтове с нови артикули, показани на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Раздел от рафтове с нови артикули, показани на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Отделът за витамини и добавки на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Дейвид Луни, регионален директор на Sprouts Farmers Market, говори за промените в магазина в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Дейвид Луни, регионален директор на Sprouts Farmers Market, говори за промените в магазина в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Кошчета за насипни храни на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Жълт цветен етикет без глутен на рафт лесно позволява на купувачите да знаят къде да намерят артикули на пазара Sprouts Farmers в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

  • Охладител за месо на растителна основа на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин разшири своя отдел за замразени храни, приготви ястия, добави още опции на растителна основа и актуализира табелите и декора. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

Показване на надписна Разгънете

В: Доставката изигра ли голяма роля в пандемията за Sprouts? И ако е така, това наложи ли промяна в ресурсите на служителите, за да запълни търсенето за поръчка и получаване?

ДА СЕ: Като цяло електронната търговия нарасна неимоверно през 2020 г., увеличавайки се с 340% спрямо предходната година. В началото на миналата година разширихме приемането на хранителни стоки във всички наши магазини, за да посрещнем клиенти по време на невероятно време на нужда, в допълнение към доставката, която вече беше налична на всички пазари. Добавихме специални членове на екипа на Sprouts, които да пазаруват и изпълняват поръчки за вземане, за да отговорят на повишеното търсене.

Раздел от рафтове с нови артикули, показани на Sprouts Farmers Market в The Market Place в Тъстин в петък, 16 юли 2021 г. Преработеният магазин актуализира табелите и декора наред с други промени. (Снимка от Марк Райтмайър, регистър на окръг Ориндж/SCNG)

Биография на кълнове

Свързани статии

  • Експертите от Bay Area Diwali ястият сладки и солени лакомства за есенния фестивал
  • Брифове на общността на Campbell за седмицата от 29 октомври
  • Брифове на общността в Сан Хосе за седмицата от 29 октомври
  • Chili Cook-Off се завръща на плажната алея на Санта Круз
  • Брифове на общността в Лос Гатос за седмицата от 22 октомври
история: Основана като Sprouts през 2002 г., въпреки че компанията дължи корените си на семеен пазар на продукти, който отвори врати през 1943 г. в окръг Сан Диего. Прерасна в пазара на Бони, а след това и в пазара на фермерите на Хенри.

Централно управление: Финикс, Аризона

Брой на магазините: 362 магазина в 23 щата, включително 138 отворени магазина в Калифорния. Тази година веригата ще добави 20 нови магазина, включително девет във Флорида.

продажби: Продажбите през първото тримесечие намаляха с 4% до 1,6 милиарда долара, тъй като пандемията продължи да възпрепятства навиците за пазаруване в магазините и вместо това клиентите потърсиха магазини на едно гише.

За рязане на хранителни отпадъци: Главният изпълнителен директор Джак Синклер цитира почти 60% отклонение от депата, тъй като магазините са дарили еквивалента на 23 милиона ястия на местните хранителни банки.




Избор На Редактора