ФОРТ УЪРТ, Тексас - Рони Уоли иска да се сдобие с някои специални семена от пипер.



Ако успее да получи само 10 или 15 семена от Naga Viper, той може да добави новоназованата най-люта чушка в света към колекцията от пикантни чушки, които отглежда в задния си двор.

Има търсене, казва 61-годишният Уоли от Форт Уърт, Тексас, собственик и оператор на AlabamaJacks Exotic Superhots. Винаги искаме най-лютата чушка в света.





Тази титла допреди няколко месеца се държеше от bhut jolokia, или призрачно чили, което се отглежда в Индия.

Но индустрията на пиперите беше разтърсена през декември, когато беше обявено, че британският фермер от Чили Джералд Фаулър кръстосва три от най-лютите известни чушки - Bhut Jolokia, Naga Morich и Trinidad Scorpion - за да създаде Naga Viper.



Редовното джалапеньо измерва 2500 до 8000 по скалата на Сковил, която измерва топлината на чушката. Bhut jolokia спечели титлата на най-лютата чушка в света с 1 001 304 единици Scoville.

Naga Viper засенчва това, измервайки 1 359 000 по скалата, според изследователи от университета Уоруик в Англия.



Сигурен съм, че пиперът ще бъде лют, казва Уоли, който отглежда около 350 растения пипер. Моите любими са супер горещите. Трябва да внимавате с тях.

Фаулър, от Chilli Pepper Company, отглежда Naga Viper в оранжерия, заобиколена от сняг в Камбрия, малък окръг в Англия.



Фаулър публикува бележка на своя уебсайт за това как е прекарал последните две години - сравнително кратко време в растежа на пипер - работейки за създаването на това огнено чили, което той описва като нещо наистина специално.

Болезнено е да се яде, каза Фаулър. Изтръпва езика ви, след което изгаря докрай. Усещането може да продължи един час и просто не искате да говорите с никого или да правите нещо. Но те кара да се чувстваш страхотно.



Достатъчно горещо е, за да премахнете боята.

Според Фаулър студеното време в Англия може да е помогнало на чушките му да станат още по-люти. Когато пораснат тук, мисля, че се борят срещу по-суровия климат и произвеждат още повече топлина, каза Фаулър.

кога IRS ще започне да обработва декларации за 2020 г

На 3 декември групата британски изследователи Warwick HRI тества пипера и го сертифицира като най-лютата чили чушка в света.

Нашият Naga Viper е тестван като най-горещото чили в света, въпреки че все още сме в процес на гарантиране, че това, което имаме, ще бъде постоянно най-горещото, пише Фаулър.

Някои хора се притесняват, че тъй като Naga Viper е кръст, може да не може да бъде възпроизведен. Те не знаят дали бъдещите култури ще имат същата топлина.

Тук говорите за много генетика, казва Уоли. Необходими са много поколения, за да се развие стабилен хибрид.

Откакто беше докладвано нивото на топлина на Naga Viper, въпросите нахлуха в Института за пипер в Държавния университет в Ню Мексико, който не направи тестване и затова не може да потвърди, че този пипер е най-лютият в света.

За да се потвърди, че Naga Viper е най-горещата в света, ще трябва да се направи научен повторен експеримент, според бележка, публикувана на уебсайта на института.

Ако г-н Фаулър желае да предостави проба от семена, Институтът за пипер от Чили ще отглежда нага Viper и bhut jolokia рамо до рамо в повторени опити в Държавния университет в Ню Мексико тази година, според бележката.

Уоли, който отглежда люти чушки повече от дузина години, казва, че знае, че няма да е лесно да се снабдят със семена от Naga Viper. Първо ще трябва да ги одобри от митниците.

Но той се надява да придобие достатъчно, за да нарасне може би около дузина. Те, каза той, биха се вписали добре с другите чушки, които отглежда и продава, от портокалови хабанеро до бхут джолокия.

Тъй като това е толкова нов хибрид, не знаете кого ще преследват, каза той. Може ли да се повтори?

ИЗМЕРВАНЕ НА ТОЩИНА НА ЧУШКА

олимпиадата днес по телевизията

Топлинната стойност на чушката се измерва в единици на Сковил чрез изчисляване на съдържанието на капсаицин, химикала, който прави чили горещ. Ето един поглед върху топлината на някои чушки.

Naga Viper: 1 359 000 единици
Бхут Джолокия: 1 001 304
Тринидадски скорпион: 600 000-900 000
Червена Савина хабанеро: 580 000
Habanero Orange: 150 000-325 000
Кайен: 30 000-50 000
Серано: 8 000-22 000
Халапеньо: 2500-8000
Поблано: 1000-2000
Сладка чушка: 0

ОПИТАЙ?

Джералд Фаулър не продава чушките Naga Viper от базираната в Англия Chilli Pepper Co. Но продава сос Naga Viper онлайн, на www.chileseeds.co.uk .
Не можахме да устоим да не включим някои от ранните плодове на това вълнуващо развитие в този чисто нов сос, написа той на своя уебсайт. Идеята е да се доставя невероятна топлина, без неизбежните недостатъци на неприятната миризма и вкус, свързани с използването на традиционни екстракти от лют червен пипер. И ние сме уверени, че това е, което сме постигнали.




Избор На Редактора